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Como Fazer Sloe Gin

25015053_181365902603075_1317121007730819072_nAcabo de transferir o meu Sloe Gin para garrafas. Para quem não sabe, Sloe Gin faz-se da fruta do abrunheiro, que é encharcado em gin durante dois meses com um bocadinho de açúcar. A parte mais desafiadora é encontrar uma árvore com frutos em Outubro, (dois meses antes do natal e antes dum outro fã de Sloe Gin os apanhar todos!). Eu conheço apenas dois abrunheiros ao alcance dum homem de meia idade numa bicla, que ficam em Wimbledon Common onde vivem os Wombles. Depois, cada fruto tem de ser perfurado com um pino. Isto dá muito trabalho. Uma opção mais fácil é colocá-los todos dentro do congelador até o gelo rebentar a casca da fruta.

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A seguir, coloca-se a fruta, o gin e o açúcar num garrafão, e o garrafão é colocado na despensa, onde permanece, durante as semanas seguintes. É preciso agitar o garrafão uma vez por semana mas além disso não há mais trabalho nenhum até Dezembro, quando está na hora de derramar o gin numa peneira com algum tipo de filtro de café ou gaze* ou seja o que for, para filtrar os pedacinhos de fruta e deixar o Gin cor-de-rosa sem fruta, sem sedimentos e sem borras**.
A minha cunhada fá-lo todos os anos, muito melhor do que o meu e muitas vezes ela traz-nos uma garrafa mas gosto de tentar imitar o seu produto!

+=Gauze or “um pano fino” – according to the Wikipedia entry, the equivalent of “cheesecloth is “Morim

**=borras=fine particulates in suspension. When they settle at the bottom of the bottle. the drink “ganha pé” (gets a foot)

Author:

Just a data nerd

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